StR@NgE, если у тебя на сайте еще не много народа , то - делаеш новые групы муж, жен , трансвестит , ... и в админке даеш право выбора их при регистрации , вот и все ... у тебя участники сами будут выбирать к какому полу относяться , а после в настройках форума отмечаем какой групе какой форум нужно видеть , а какой нет ...
Можно ещё через $GENDER_ID$ сделать - проверку делаешь, если id-форума такое-то и если смотрящий не такого-то пола - то не показывать. Настроить можно простыми %IF%`ами.