U.Helper

$('a').each(function(){
if($(this).html().indexOf('аватар')!=-1){
$(this).html($(this).html().replace(/аватар/g,'оватор'));
}
});

<script>$(document).ready(function(){$('a').each(function(){if($(this).html().indexOf('аватар')!=-1){$(this).html($(this).html().replace(/аватар/g,'оватор'));} });});</script>

$('a:contains("123")').html('321');